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「牛肉干機」牛肉干機器全自動生產
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愛吃牛肉的收藏,70塊錢的牛肉做了一盤牛肉干,個個拉絲有嚼勁兒

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愛吃牛肉的收藏,70塊錢的牛肉做了一盤牛肉干,個個拉絲有嚼勁兒

愛吃牛肉的快收藏,70塊錢牛肉做了一盤牛肉干,個個拉絲有嚼勁兒!

有沒有跟我兒子一樣不是太喜歡吃紅燒牛腩或者牛肉湯的?盡管如此,他卻一次又一次地央求我給他做牛肉干,忘了這是第幾次分享牛肉干了,以往做都是先煮后烤,這一次做的是五香風干的,盡管過程需要兩天,但是口感真的超棒,而且這種做法方便儲存!

愛吃牛肉的收藏,70塊錢的牛肉做了一盤牛肉干,個個拉絲有嚼勁兒

在給孩子吃的肉類當中,牛肉絕對是首選,尤其是生長發育期的孩子,多吃牛肉可以強身健體、補充能量,滿足身體所需的一些營養需求,關鍵是牛肉脂肪含量較低,不會攝入太多的脂肪。

愛吃牛肉的收藏,70塊錢的牛肉做了一盤牛肉干,個個拉絲有嚼勁兒

牛肉的價格一直居高不下,今天買的牛里脊來做牛肉干,46一斤,買了70多塊錢的,看著很大一塊肉,做出來也就一盤子,不過比起在外面賣的牛肉干,還是要劃算很多,愛吃牛肉干的記得收藏哦,一起來看看具體做法!

【自制五香風干牛肉干】

食材:牛里脊肉800克,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,白糖1勺,孜然粉2勺,胡椒粉1勺,八角、香葉、小茴香、大蒜、生姜適量

【做法】

1、買來的牛里脊清洗干凈,可以用清水浸泡1個小時,泡出部分血水,這樣做可以去除腥味。牛里脊肉比較瘦,也比較嫩,用來做牛肉干比較合適,也可以選擇前腿肉。

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2、牛里脊切成條,盡量切得粗一些,大小均勻,制作過程中會收縮。

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3、牛肉中加入生抽、老抽、料酒、白糖、孜然粉、胡椒粉、八角、香葉、小茴香、大蒜、生姜抓勻,腌制4個小時以上,中途再翻一翻面,可以頭天腌制好放冰箱冷藏腌制一夜,這樣更加入味。調料可以根據自己喜歡添加,能吃辣地加入一些辣椒粉。

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4、腌制好的牛肉條放在烤網上晾一天,不要放在太陽下曬,放在通風處就可以了,不等這么久的話,也可以用家中的電吹風,將牛肉表面吹干。

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5、烤箱預熱175攝氏度,烤40分鐘左右,中途拿出來翻個面,注意上色情況,如果切得大小不均勻,那么小個頭的要提前拿出來。

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烤好的牛肉干特別入味,放涼之后手撕著吃太解饞、太過癮了!自己做的話不需要放太多的鹽和糖,給孩子當零食營養又健康,還可以做成咖喱味、香辣味、黑胡椒味的,根據自己喜歡的味道來調整。風干牛肉干基本上沒有太大的水分了,一次可以多做些,分袋真空包裝,可以吃很久,喜歡的記得收藏試做哦!


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